Nghiên cứu này đánh giá hiệu quả của phương pháp nhúng sử dụng dung dịch bao màng gồm 1,5% agar và 1% glycerol, có bổ sung dịch chiết lá lằng (Schefflera heptaphylla), trong bảo quản táo ta (Ziziphus mauritiana) tại Nghệ An. Thí nghiệm được bố trí với năm nghiệm thức, gồm: mẫu đối chứng không phủ màng; mẫu phủ màng không bổ sung dịch chiết; và các mẫu phủ màng có bổ sung dịch chiết lá lằng ở các nồng độ 0,05%, 0,10% và 0,15%. Táo được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 21 ngày. Các chỉ tiêu được theo dõi gồm hao hụt khối lượng, biến đổi màu sắc (ΔE), hàm lượng axit tổng số, Vitamin C, polyphenol tổng số (TPC), flavonoid tổng số (TFC) và chất lượng cảm quan. Kết quả cho thấy việc bổ sung dịch chiết lá lằng vào dung dịch nhúng góp phần làm chậm quá trình suy giảm chất lượng của táo trong thời gian bảo quản. Trong các nghiệm thức khảo sát, nghiệm thức bổ sung 0,10% dịch chiết lá lằng cho hiệu quả tốt nhất, thể hiện qua mức hao hụt khối lượng thấp, độ biến đổi màu sắc nhỏ, khả năng duy trì hàm lượng Vitamin C, TPC và TFC cao hơn, đồng thời đạt điểm cảm quan cao nhất. Kết quả nghiên cứu cho thấy dịch chiết lá lằng có tiềm năng được sử dụng như một tác nhân bảo quản có nguồn gốc tự nhiên nhằm nâng cao khả năng bảo quản táo ta sau thu hoạch.