|
1
|
Lựa chọn tác nhân chống nâu hóa phù hợp cho quy trình công nghệ khoai tây chế biến tối thiểuChế biến tối thiểu là một xu hướng trong công nghệ chế biến hiện đại, đáp ứng nhu cầu phát triển của xã hội. Nghiên cứu đã xác định đặc tính lý hóa của nguyên liệu khoai tây sử dụng, đồng thời lựa... Tác giả: Lê Thị Mỹ Châu Từ khóa: Chế biến tối thiểu rau quả khoai tây chất chống nâu hóa.
|
|
2
|
Đặc điểm hình thái quần thể loài Johnius belangerii (Cuvier, 1830) ở vùng cửa sông ven biển Lạch Trường, tỉnh Thanh HóaBài báo cung cấp đặc điểm hình thái quần thể loài Johnius belangerii (Cuvier, 1830) dựa trên các mẫu thu thập ở vùng cửa sông ven biển Lạch Trường (thuộc huyện Hoằng Hóa và Hậu Lộc), tỉnh Thanh Hoá.... Tác giả: Hoàng Ngọc Thảo, Nguyễn Thị Huyền Trang, Phạm Thị Linh, Đồng Thuỳ Dung, Lê Thu Huyền Từ khóa: Cá đù Lạch Trường Hậu Lộc tương quan hình thái Thanh Hóa
|